Sachertorte är Wiens berömda chokladtårta med aprikossylt och blank chokladglasyr.
Tid: ca 2 timmar + kyl
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 130 g mörk choklad
- 130 g smör
- 1 dl florsocker
- 6 ägg
- 1 dl socker
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 dl aprikosmarmelad
- 200 g mörk choklad till glasyr
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
- Grädda bottnarna enligt ingredienserna och låt dem kallna helt.
- Vispa fyllning och eventuel frosting tills de är fasta och släta.
- Varva bottnar och fyllning till sachertorte. Täck sidor och topp.
- Kyl minst en timme så att tårtan sätter sig innan du skär upp.
Tips
- Ställ tårtan kallt innan du glaserar, då får du renare kanter.
- Bottnarna kan bakas dagen före och förvaras tätt inslagna.
Passar till
Passar till Wienerkaffe och vispgrädde.
