Kai jeow med ris

Kai jeow är en puffy thailändsk omelett, ätna med ris och fisksås till frukost.

Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 8 ägg
• 1 msk fisksås
• 1 krm vitpeppar
• 2 msk olja
• 6 dl jasminris
• 1 dl sriracha eller prik nam pla
• 1 dl koriander

Gör så här

1. Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
2. Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
3. Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
4. Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
5. Låt vila någon minut och servera med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Kai jeow med ris smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till prik nam pla och gurka.