Äggdroppssoppa är en av de snabbaste kinesiska luncherna, silkig och mild.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 ägg
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk soja
- 2 msk vårlök
- 1 tsk sesamolja
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Äggdroppssoppa smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till dumplings eller ris.
