Holländsk stamppot av potatis, morot och lök med kokt bringa – Leidens klassiska middag.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g oxbringa
- 1 kg potatis
- 500 g morötter
- 3 gula lökar
- 50 g smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hutspot med klapstuk smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till senap och inlagd gurka.
