Tteokbokki är heta risa kakor i gochujang-sås, en av Seouls mest älskade gatuluncher.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g garaetteok, risa kakor
- 200 g eomuk, fiskkakor
- 3 msk gochujang
- 1 msk gochugaru
- 1 msk socker
- 1 msk soja
- 5 dl buljong
- 2 msk vårlök
- 1 kokt ägg
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tteokbokki smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kimchi och en kopp te.
