Poire Belle Hélène

Poire Belle Hélène är pocherade päron med vaniljglass och varm chokladsås, en klassiker från det franska 1800-talsköket.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 4 päron
• 1 liter vatten
• 2 dl socker
• 1 stång vanilj
• 4 kulor vaniljglass
• 2 dl varm chokladsås
• rostade mandlar

Gör så här

1. Förbered frukten: skala, kärna ur och skär upp den.
2. Koka, gratängbaka eller montera poire Belle Hélène enligt ingredienserna.
3. Smaka av sötma och syra.
4. Servera ljummen eller kyld, med grädde, yoghurt eller glass.

Tips

• Smaka av sötman – frukt varierar mycket från gång till gång.
• Ett stänk citron håller både färg och smak pigg.

Passar till

Passar till dessertvin.