Savarin är en jäst ringkaka som dränks i romlag och fylls i hålet med vispad grädde och bär.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 20 g jäst
- 3 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 50 g smör
- 1 msk socker
- 0,5 tsk salt
- 3 dl sockerlag
- 0,5 dl rom
- 3 dl vispgrädde
- färska bär
Gör så här
- Gör degen och låt den jäsa tills den dubblats om den är en jäsdeg.
- Forma savarin och låt efterjäsa eller vila enligt receptet.
- Grädda tills innertemperatur och färg är rätt.
- Pensla med smör eller sockerlag medan den fortfarande är varm.
Tips
- Rumstempererade ingredienser ger jämnare deg.
- Pensla med smör eller lag medan brödet fortfarande är varmt.
Passar till
Passar till bär och vispgrädde.
