Mayak gyeran, ”knarkägg”, är löskokta ägg i en söt-salt soja, en populär koreansk frukost och anju.
Tid: ca 20 minuter + vila
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 ägg, löskokta
- 1 dl soja
- 1 dl vatten
- 2 msk socker
- 1 msk vinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 2 vårlökar
- 1 tsk chili flakes
- 1 tsk sesamfrön
- 1 tsk sesamolja
- kokt ris
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Mayak gyeran smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och kimchi.
