Pad kee mao, drunken noodles, är en het basilikawok, typisk sen lunch eller kvällsmat i lunchformat.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g vida rismjölknudlar
- 200 g kyckling
- 2 vitlöksklyftor
- 2 röda chilis
- 1 dl thailändsk basilika
- 1 paprika
- 2 msk fisksås
- 1 msk soja
- 1 tsk socker
- 2 msk olja
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pad kee mao smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till ett stekt ägg och chili.
