Serabi är små indonesiska kokospannkakor, ofta ätna till frukost eller mellanmål.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl rismjöl
- 2 dl kokosmjölk
- 1 msk socker
- 1 krm salt
- 1 tsk bakpulver
- ev. pandansaft
- kokossås eller choklad till topping
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Serabi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokossås eller Palmsocker.
