Georgisk kycklinggryta med mycket tomat, lök och örter, saftig och aromatisk.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg kyckling i bitar
- 4 tomater
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 knippe koriander
- 1 knippe basilika
- 1 tsk blomsterblandning khmeli suneli eller 1 tsk blåklints- och korianderfrö
- 2 msk olja
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chakhokhbili smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris eller giteli bröd.
