Varma, skivade parathas med yoghurt är en enkel nordindisk vardagsfrukost. (Aloo paratha already exists, so this is plain paratha.)
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 5 dl atta eller vetemjöl
- 2 dl vatten
- 1 tsk salt
- 4 msk ghee
- 4 dl dahi eller yoghurt
- 1 tsk chat masala
- ev. achar
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Paratha med dahi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till yoghurt, achar och chai.
