Färska ravioli vända i brynt smör och fräst salvia, enkelt och lyxigt.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g ricottafyllda ravioli
- 100 g smör
- 16 salviablad
- 50 g parmesan
- salt
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Spara 1 dl pastavatten.
- Förbered såsen eller fyllningen i en stor panna under tiden enligt ingredienserna.
- Lägg över pastan i pannan tillsammans med en skvätt pastavatten.
- Vänd runt på låg värme tills såsen sluter sig kring pastan. Servera genast med ost eller örter.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Ravioli med smör och salvia smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Reducera hellre för länge än för kort – du kan alltid späda med en skvätt fond.
Passar till
Passar till en rucolasallad.
