En pigg, wokad sås med krispiga grönsaker och tydlig chili.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 2 tomater
- 2 gröna chilis
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk riven ingefära
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk garam masala
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk olja
- salt
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Jalfrezi-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till kyckling, paneer och räkor.
