En frisk citrussoja där yuzun tar plats framför den vanliga ponzun.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 0,75 dl yuzu- eller citronjuice
- 0,5 dl soja
- 0,5 dl dashi
- 1 tsk socker
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till yuzu-sås.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Yuzu-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillad fisk och kalla nudlar.
