Sopa de lima

Sopa de lima från Yucatán är en syrlig kycklingsoppa med lime och krispiga tortillastrimlor.

Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 600 g kyckling
• 1 liter buljong
• 2 tomater
• 1 gul lök
• 1 paprika
• 2 limett eller lime
• 8 krispiga tortillastrimlor
• 1 dl koriander
• 1 tsk oregano
• salt

Gör så här

1. Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
2. Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
3. Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
4. Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Sopa de lima smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till tortillastrimlor och extra lime.