Huevos divorciados är två stekta ägg, ett med röd salsa och ett med grön – ”skilda” på tallriken.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 ägg
- 8 majstortillas
- 2 dl salsa roja
- 2 dl salsa verde
- 1 dl crema
- 1 dl koriander
- 2 msk olja
- 1 dl refried beans
- salt
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Huevos divorciados smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bönor, crema och kaffe.
