Bougatsa är en grekisk frukost- och dessertbakelse från Thessaloniki fylld med semolinakräm.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 8 ark filodeg
- 150 g smält smör
- 1 liter mjölk
- 1,5 dl semolina
- 4 ägg
- 1,5 dl socker
- kanel och florsocker
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma bougatsa.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till kaffe.
