Torta de huevo

Torta de huevo är en mexikansk frukostbaguette fylld med ägg och salsa.

Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 4 telera-bröd eller frallor
• 8 ägg
• 1 dl salsa
• 1 dl refried beans
• 1 avokado
• 1 dl koriander
• 2 msk olja
• salt

Gör så här

1. Rosta eller grilla brödet lätt om du vill ha mer tuggmotstånd.
2. Bred sås eller smör på brödet.
3. Lägg på fyllningen i jämna lager.
4. Tryck ihop lätt, skär itu och servera genast.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Torta de huevo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till salsa och kaffe.