En rustik ”landsbygdssås”, nära vinagrete men oftast lite grövre skuren.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 tomater
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 0,5 dl vinäger
- 0,5 dl olja
- salt
- persilja
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till molho à campanha.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Molho à campanha smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillat kött och farofa.
