Den smöriga tomatsåsen som hälls över iskenderkebaben tillsammans med yoghurt.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 400 g passata
- 1 msk tomatpuré
- 20 g smör
- 1 tsk paprika
- 1 tsk ättika
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Iskender-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till döner, iskender och pide.
