En persisk gurk-yoghurt, sval och lätt parfymerad av mynta.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl yoghurt
- 0,5 gurka, riven
- 1 tsk torkad mynta
- 1 tsk torkade rosenblad, valfritt
- 1 krm salt
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till mast-o-khiar.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Mast-o-khiar smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillat kött, ris och bröd.
