Colombianska empanadas av majsdeg, friterade och fyllda med färs och potatis, typisk gatulunch.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g masamatdeg
- 300 g nötfärs
- 2 potatisar, kokta
- 1 gul lök
- 1 tsk spiskummin
- olja att fritera i
- 1 dl ají
- salt
- peppar
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Empanadas colombianas smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ají och limett.
