Bienenstich, bistick, är en tysk jäsdegskaka med knaprig honungs- och mandeltopping och vaniljkräm.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 25 g jäst
- 1,5 dl mjölk
- 4,5 dl vetemjöl
- 50 g smör
- 0,5 dl socker
- 1 ägg
- 100 g smör till topping
- 1 dl socker
- 2 msk honung
- 150 g mandelspån
- 5 dl vaniljkräm
Gör så här
- Gör degen och låt den jäsa tills den dubblats om den är en jäsdeg.
- Forma bienenstich och låt efterjäsa eller vila enligt receptet.
- Grädda tills innertemperatur och färg är rätt.
- Pensla med smör eller sockerlag medan den fortfarande är varm.
Tips
- Rumstempererade ingredienser ger jämnare deg.
- Pensla med smör eller lag medan brödet fortfarande är varmt.
Passar till
Passar till kaffe.
