Pflaumenkuchen, Zwetschgendatschi, är en plåtkaka av jäsdeg täckt med halverade plommon.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 25 g jäst
- 1,5 dl mjölk
- 4,5 dl vetemjöl
- 50 g smör
- 0,5 dl socker
- 1 ägg
- 1 kg plommon
- kanelsocker
- vispad grädde
Gör så här
- Gör degen och låt den jäsa tills den dubblats om den är en jäsdeg.
- Forma pflaumenkuchen och låt efterjäsa eller vila enligt receptet.
- Grädda tills innertemperatur och färg är rätt.
- Pensla med smör eller sockerlag medan den fortfarande är varm.
Tips
- Rumstempererade ingredienser ger jämnare deg.
- Pensla med smör eller lag medan brödet fortfarande är varmt.
Passar till
Passar till vispgrädde och kaffe.
