Topfenstrudel är en österrikisk strudel med krämig kvargfyllning och russin.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 ark filodeg
- 75 g smält smör
- 500 g kvarg
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1 tsk vanilj
- skal från 1 citron
- 1 dl russin
- vaniljsås
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma topfenstrudel.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till vaniljsås.
