Rava dosa är en krispig, spetsig sydindisk dosa på mannagryn som inte kräver jäsning. (Skild från masala dosa genom smet och avsaknad av potatisfyllning.)
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl rava eller mannagryn
- 1 dl rismjöl
- 0,5 dl vetemjöl
- 6 dl vatten
- 1 tsk cumin
- 1 tsk svartpeppar
- 1 grön chili
- 1 dl vårlök
- 1 tsk salt
- 3 msk olja
- chutney och sambar till servering
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Rava dosa smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokoschutney, sambar och filterkaffe.
