Mazamorra morada är en lila peruansk stärkelsedessert av lila majs, torkad frukt och kanel.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g torkad lila majs
- 1,5 liter vatten
- 1 kanelstång
- 4 nejlikor
- skal från 1 ananas
- 1,5 dl socker
- 1 dl katrinplommon
- 1 dl torkade aprikoser
- 0,5 dl stärkelse
- kanel
Gör så här
- Förbered frukten: skala, kärna ur och skär upp den.
- Koka, gratängbaka eller montera mazamorra morada enligt ingredienserna.
- Smaka av sötma och syra.
- Servera ljummen eller kyld, med grädde, yoghurt eller glass.
Tips
- Smaka av sötman – frukt varierar mycket från gång till gång.
- Ett stänk citron håller både färg och smak pigg.
Passar till
Passar till arroz con leche.
