Skottlands nationalrätt med kålrotspuré och potatismos, jordig, pepprig och festlig.
Tid: ca 75 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 färdig haggis ca 800 g
- 800 g kålrot
- 800 g potatis
- 80 g smör
- 1 dl mjölk
- salt
- peppar
- whisky till sås efter tycke
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Haggis med neeps and tatties smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en skvätt whisky i skyn.
