En rejäl tabbouleh där persiljan är huvudpersonen, typisk libanesisk lunchmeze som mättar med bröd.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 1 dl fint bulgur
- 3 dl finhackad persilja
- 0,5 dl mynta
- 3 tomater
- 3 msk olivolja
- saft från 2 citroner
- 2 vårlökar
- salt
- peppar
- 4 pitabröd
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tabbouleh i lunchportion smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pita, hummus och grillat.
