En enkel norsk syrlig gräddsås, given till mycket av det som kommer från fjorden.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 3 dl norsk rømme eller crème fraiche
- 1 msk socker
- 1 tsk citronjuice
- 1 krm salt
- 1 msk hackad gräslök
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till römmesaus.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Römmesaus smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rakfisk, røkt fisk och potatis.
