Takoyaki är Osakas bläckfiskbollar, typisk gatulunch, ätna rykande varma.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl takoyakimjöl eller vetemjöl
- 5 dl dashi
- 2 ägg
- 200 g kokt bläckfisk i kuber
- 2 msk vårlök
- 2 msk tenkasu
- takoyakisås
- majonnäs
- katsuobushi
- aonori
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Takoyaki smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till extra sås och majonnäs.
