Galaktoboureko är en grekisk filodegspaj fylld med semolinakräm och dränkt i citronsirap.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 10 ark filodeg
- 150 g smält smör
- 1 liter mjölk
- 1,5 dl semolina
- 4 ägg
- 1,5 dl socker
- 1 tsk vanilj
- 2,5 dl socker till lag
- 2 dl vatten
- skal från 1 citron
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma galaktoboureko.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till kaffe.
