Almond tofu, eller xingren doufu, är en kall, vaggande mandelgelé med fruktsirap.
Tid: ca 20 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 5 dl mandelmjölk
- 2 dl mjölk
- 3 msk socker
- 2 tsk agaragar eller 5 gelatinblad
- 2 dl fruktsirap och litchi
Gör så här
- Blötlägg gelatinet. Värm en del av vätskan och lös gelatinet däri.
- Rör ihop med övrig vätska och smaksättning. Sila vid behov.
- Häll upp almond tofu i form eller glas och kyl tills den stelnat.
- Vänd ut eller garnera före servering.
Tips
- Gelatinet ska lösas helt, annars blir det kornigt.
- Ställ kallt minst fyra timmar innan du vänder ut den.
Passar till
Passar till efter den kinesiska middagen.
