Bánh ướt

Bánh ướt är mjuka, våta vietnamesiska risdukar, typiska till frukost med fläsk och nuoc cham.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 2 dl rismjöl
• 0,5 dl tapiokastärkelse
• 6 dl vatten
• 1 krm salt
• 2 msk olja
• 200 g fläsk, strimlat och stekt
• 2 msk stekt schalottenlök
• 2 dl nuoc cham
• 1 dl koriander
• 1 dl rädisainläggning

Gör så här

1. Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
2. Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
3. Klicka över sås eller topping.
4. Servera genast medan texturerna är som bäst.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Bánh ướt smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till nuoc cham och vietnamesiskt kaffe.