Aşure, Noas pudding, är en turkisk dessert av korn, baljväxter och torkad frukt.
Tid: ca 3 timmar + blötläggning
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 dl vetekärnor
- 0,5 dl kikärtor
- 0,5 dl vita bönor
- 2 dl socker
- 1 dl torkade aprikoser
- 1 dl fikon
- 1 dl russin
- skal från 1 apelsin
- valnötter
- granatäpple
Gör så här
- Blanda ingredienserna i en kastrull eller ugnssäker form.
- Koka eller grädda aşure tills den stelnat eller blivit underbart kladdig mitt i.
- Låt vila några minuter så att konsistensen sätter sig.
- Servera ljummen eller kyld, med den sås eller grädde som receptet föreslår.
Tips
- Servera ljummen om du vill ha kontrast mellan varm pudding och kall glass.
- En vattenbad i ugnen ger jämnare konsistens.
Passar till
Passar till delning med grannar.
