En syrlig, gul BBQ-sås från South Carolina, byggd på senap i stället för ketchup.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 2 dl gul senap
- 0,5 dl honung
- 0,5 dl vinäger
- 1 tsk worcestershiresås
- 1 tsk chili pulver
- 1 tsk svartpeppar
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Carolina mustard-BBQ smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pulled pork och korv.
