Maquepein eller schuimpjeskaka är en belgisk sockerkaka med ett knaprigt täcke av pärlsocker.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 100 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 2 dl pärlsocker
Gör så här
- Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
- Rör eller vispa ihop smeten till maquepein enligt ingredienslistan tills den är slät.
- Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
- Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.
Tips
- Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
- Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Passar till
Passar till kaffe.
