Capirotada är en mexikansk påskdessert av bröd, piloncillo-lag, nötter, russin och ost.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 8 skivor dagsgammalt bröd
- 50 g smör
- 3 dl piloncillo eller farinsocker
- 4 dl vatten
- 1 kanelstång
- 1 dl russin
- 1 dl nötter
- 100 g färskost
Gör så här
- Blanda ingredienserna i en kastrull eller ugnssäker form.
- Koka eller grädda capirotada tills den stelnat eller blivit underbart kladdig mitt i.
- Låt vila några minuter så att konsistensen sätter sig.
- Servera ljummen eller kyld, med den sås eller grädde som receptet föreslår.
Tips
- Servera ljummen om du vill ha kontrast mellan varm pudding och kall glass.
- En vattenbad i ugnen ger jämnare konsistens.
Passar till
Passar till påsk.
