Rugelach är små, rullade judiska bakverk med färskostdeg och kanel, nötter eller choklad.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 250 g smör
- 200 g färskost
- 4 dl vetemjöl
- 1,5 dl socker
- 1 tsk kanel
- 1 dl russin
- 1 dl valnötter
- 0,5 dl aprikosmarmelad
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma rugelach.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till kaffe.
