Umm Ali är Egyptens brödpudding, bakad med nötter, russin och tjock mjölk tills ytan blir gyllene.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 8 skivor dagsgammalt ljust bröd eller smördeg
- 1 liter mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1,5 dl socker
- 1 dl russin
- 1 dl mandel
- 0,5 dl kokos
- 0,5 dl pistagenötter
Gör så här
- Blanda ingredienserna i en kastrull eller ugnssäker form.
- Koka eller grädda umm Ali tills den stelnat eller blivit underbart kladdig mitt i.
- Låt vila några minuter så att konsistensen sätter sig.
- Servera ljummen eller kyld, med den sås eller grädde som receptet föreslår.
Tips
- Servera ljummen om du vill ha kontrast mellan varm pudding och kall glass.
- En vattenbad i ugnen ger jämnare konsistens.
Passar till
Passar till kaffe.
