Pamonha doce är en söt brasiliansk majspudding som ångas inlindad i majsblad.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 6 majskolvar, rivna
- 1 burk kokosmjölk
- 1,5 dl socker
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk salt
- majsblad att vira i
Gör så här
- Blanda smeten och fyll formar till högst tre fjärdedelar.
- Ånga pamonha doce på medelvärme tills en sticka kommer ut ren, ofta 15–40 minuter.
- Ta av locket försiktigt så att kondensen inte droppar ner.
- Servera varma, gärna med sås eller sirap.
Tips
- Se till att vattnet sjuder, inte kokar häftigt, så blir texturen jämn.
- Servera omgående, ångade bakverk sjunker lite när de kallnar.
Passar till
Passar till kaffe.
