Sizzlande, syrligt och het filippinskt hackat fläsk, avslutat med ägg i den heta pannan.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 600 g kokt fläsk, hackat, gärna med lite öra eller sidfläsk
- 1 lök
- 3 chilis
- 3 msk spetsättika
- 2 msk kalamanisi eller lime
- 2 msk smör
- 2 ägg
- salt
- peppar
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sisig smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till ris och ett kallt öl.
