Chicken tikka masala med ris

Chicken tikka masala, Storbritanniens inofficiella nationalrätt, är typisk lunchcurry med ris. Skild från butter chicken som redan finns på sajten.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé i bitar
• 2 dl yoghurt
• 2 msk tikka-masala
• 400 g krossade tomater
• 2 dl vispgrädde
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olja
• 6 dl basmatiris
• salt
• 1 dl koriander

Gör så här

1. Fräs lök, vitlök och ingefära i olja tills löken är mjuk och doftar.
2. Tillsätt kryddorna och fräs 30–60 sekunder.
3. Lägg i huvudråvaran och vänd runt så att den täcks av kryddorna.
4. Häll i tomater, kokosmjölk eller annan vätska och sjud tills rätten är mör och såsen tjocknat.
5. Smaka av med salt, syra och hetta. Toppa med örter.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Chicken tikka masala med ris smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
• Kryddorna vaknar om de får fräsa i fettet innan vätskan går i.

Passar till

Passar till naan och raita.