Nam khao är en laotisk-thailändsk krispig rissallad, typisk lunch i Isaan och Vientiane.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 dl krispigt kokosris eller stekt resid
- 200 g sursöt fläskkorv eller färs
- 50 g jordnötter
- 1 dl koriander
- 1 dl mynta
- 2 msk fisksås
- 2 msk limejuice
- 2 schalottenlökar
- 8 blad sallad
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Nam khao tod smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till salladsblad och chili.
