Vietnams eviga bordsdipp, sält, söt och syrlig i perfekt balans.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 3 msk fisksås
- 3 msk limejuice
- 2 msk socker
- 0,5 dl vatten
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till nuoc cham.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Nuoc cham smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till vårullar, bun cha och friterade rätter.
