Sernik är den polska ostkakan av färskost twaróg, mjuk och lätt syrlig.
Tid: ca 1,5 timmar + kyl
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g mördeg
- 1 kg twaróg eller kvarg
- 2 dl socker
- 5 ägg
- 100 g smör
- 1 msk potatismjöl
- 1 tsk vanilj
- skal från 1 citron
Gör så här
- Gör botten av krossade kex och smör, tryck ner den i formen och kyl.
- Vispa ostfyllningen slät, utan att vispa in för mycket luft.
- Häll över botten. Grädda sernik i vattenbad eller på låg värme, eller sätt den kall om den är en kallostkaka.
- Kyl minst fyra timmar, gärna över natten, innan du tar av ringen.
Tips
- Kyl länge – smaken och snittet blir bättre dagen efter.
- Dra en kniv runt kanten direkt efter ugnen så spricker den mindre.
Passar till
Passar till kaffe.
