Liangpi är kalla, hallonsläta nudlar från Shaanxi, syrliga och typiska som sommarlunch.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g liangpi eller kalla vetennudlar
- 1 gurka i stavar
- 2 msk soja
- 1 msk svart vinäger
- 1 tsk chiliolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk sesampasta
- 1 tsk socker
- 2 msk groddar
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Liangpi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till extra chiliolja.
