Khao kha mu är stekt, sedan sjudet fläsklägg över ris, typisk thailändsk lunchstallrik.
Tid: ca 55 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 g fläsklägg
- 4 dl sojabaserad buljong
- 2 stjärnanis
- 1 bit kanel
- 6 vitlöksklyftor
- 4 ägg, hårdkokta
- 6 dl jasminris
- 1 dl inlagd senapsgrönsak
- 1 chili
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Khao kha mu smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris, chili och inlagda grönsaker.
