Chimichurri

Chimichurri

Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2½ dl

Ingredienser

• 1 stor knippe bladpersilja
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk torkad oregano
• ½ färsk röd chili
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1½ dl olivolja
• ½ tsk salt
• Svartpeppar

Gör så här

1. Finhacka persilja, vitlök och chili för hand.
2. Lägg allt i en skål.
3. Tillsätt oregano och vinäger.
4. Rör ner olivoljan.
5. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Låt gärna stå cirka 30 minuter.

Passar till: Grillad entrecôte, flankstek, kyckling och grönsaker.

Tips: Hacka hellre för hand än att mixa helt slätt. Chimichurri ska ha struktur.